Make Ravioli Using Lasagna Sheets

It works! But it’s a lot of work!

Kalau ditanya pasta kesukaan aku, pasti aku jawab Ravioli. Kenyal yang dobel waktu digigit dengan isian di dalamnya tu bikin nagih! And I tried to make one using the leftovers pasta, lasagna. Nonton tutorial di youtube sebentar langsung kepedean menuju dapur untuk membuat mimpi jadi nyata.

Intinya cuma (1) bikin isian ravioli, (2) bikin kulit ravioli pakai lasagna, (3) bikin saus ravioli.

Pertama aku bikin fillingnya alias isiannya dulu. Cuma pakai keju Quick Melt, Parmesan, sama freshly chopped parsley. Dicampur sampai rata. Kalau di tutorial-tutorial gitu pada pakai Ricotta cheese kan, berhubung hamba tak punya maka jadilah seadanya. Dan dianjurkan dibubuhkan sedikit garam dan pepper. Tapi aku ngga kasih soalnya parmesan udah asin dan aku berencana bikin agak pedesnya di sausnya.

Sambil bikin isiannya, aku manasin air dan ngerebus si lembaran-lembaran lasagna. Setelah agak mateng, aku angkat dan sendirikan per lembarnya biar enak waktu ngisi. Taruh isiannya ke atas lasagna (jangan banyak-banyak) kemudian lipat lasagnanya dan direkatkan dengan garpu di bibir lasagnanya.

Nah di part ini nih yang ribet. Karena adonan lasagnanya ngga kaya yang di youtube, lembut dan mudah dibentuk plus mudah direkatkan satu sama lain. Tempat ku ada 3 varian tingkat kematangan lasagna. Agak kering, lumayan basah dan agak basah. Maksudnya basah tu agak kematengan gitu. Ternyata lebih enak yang agak basah, selain waktu ngasih isiannya ngga pecah, juga waktu direbus ngga kebuka lasagnanya.

Terakhir aku bikin sausnya, cuma pakai bawang putih 1 siung, bawang bombay 1/4 siung, lada, saus tomat dan air secukupnya.

Aku ngerasa failnya karena isiannya keluar waktu direbus. Itu aja. Karena waktu udah disajikan bareng sama sausnya, rasanya enak dan kekenyalannya pas. Apalagi waktu nggigit isian raviolinya. Bbeeeeuuh. Yummy!

Silakan dicoba bagi yang penasaran, dan mungkin ada yang punya saran caranya bikin ravioli pakai lasagna dengan baik dan benar? ;)

One thought on “Make Ravioli Using Lasagna Sheets

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s